娄底城区正式实施生猪机械化屠宰 让群众吃上“放心肉”

（10月29日凌晨，市领导刘益丈、吴合群深入屠宰企业查看机械化屠宰运转情况）

（机械化屠宰结束娄底生猪手工屠宰的历史）

（对猪肉血水进行冲洗）

（官方兽医进行相关检疫检测）

（实现统一肉品配送）

娄底新闻网讯（记者 杨志慧 通讯员 曾国洪）10月29日凌晨3点，娄底城区东明肉联洞新和庆阳牧业两家屠宰场机械化屠宰生产线正式投入使用，结束了娄底生猪手工屠宰的历史，实现机械化流水作业。

娄底城区人口40多万，肉食品市场需求量大。由于历史原因，城区生猪屠宰一直采用传统的手工操作，设施落后、卫生环境差，许多环节的卫生状况难以控制，给娄底城区肉食品安全带来隐患。为改变这一状况，娄底市政府高度重视，通过发改、畜牧、物价、食品药品监督等多个部门的共同协作，努力推行对生猪实施定点标准化、机械化屠宰，并实行肉品配送，建立完善上市肉产品安全保障体系，经过多方协调，从29日起，全面关停了茶亭子屠宰场，娄底城区范围内由东明肉联洞新屠宰场和庆阳牧业屠宰场实行生猪机械化定点屠宰。

“机械化生猪屠宰整个过程猪肉都不会落地，生产环境和卫生条件大大改善，有效防止猪肉二次污染、交叉感染，娄底市在实现机械化屠宰的同时，加强了官方兽医人员的配备，加大检疫检测力度，避免病死猪肉、“瘦肉精”、“三腺”等现象的存在”。娄底市畜牧水产局党组书记、局长李建设在接受记者采访时表示，生猪定点屠宰场安装监控设备，每一个流程都有据可查，机械化屠宰和检疫检测两套安全保障系统同时上线，严格落实定点屠宰企业的主体责任，确保了从定点屠宰场上市的猪肉真正100%放心。在下一步工作中，还将对娄底中心城区生猪屠宰管理进行集中整治，实行公母猪肉挂牌经营，肉牛定点屠宰等，真正确保老百姓“舌尖上的安全”。

娄底城区实行生猪机械化定点屠宰、实施肉品配送是生猪屠宰业的一次重大变革，是关注民生、关系城市布局和布点、保障供给，让百姓吃上放心肉、健康肉的大事。市四大家领导多次召开专题会议研究部署娄底城区生猪屠宰工作，出台了《娄底城区生猪屠宰管理集中整治方案》和《关于进一步规范娄底城区生猪屠宰管理的通告》。深入东明肉联、庆阳牧业两家屠宰企业督促指导，就关停茶亭子屠宰场和推行机械化屠宰广泛征求意见建议，出台可行办法；组织两家屠宰企业负责人及批发商代表赴岳阳、浏阳、衡阳、怀化等地学习考察，开阔了眼界，转变了思路，特别是使屠宰企业充分认识到了实施机械化屠宰和城乡肉品配送的必要性和重要性。实施机械化屠宰后，统一的肉品配送模式对娄底城区和乡镇实现全方位覆盖，进一步提升了娄底的肉品质量安全。（编辑/姜友富）