娄底新闻网讯（娄底日报全媒体记者 盛祥桂 通讯员 周奏意）为进一步强化食品安全监管，提升食品从业人员法律意识，保障群众“舌尖上的安全”，4月23日，涟源市龙塘镇组织开展2026年度食品安全全链条专题培训。镇市场监管所、各村（社区）食品安全协管员及辖区内所有餐饮单位、食品生产企业、校园食堂、商超负责人参加培训。
培训会上，涟源市市场监督管理局工作人员重点围绕《中华人民共和国食品安全法》《食品安全法实施条例》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，深入讲解了食品生产经营者的主体责任、食品安全标准、原料采购、进货查验、储存加工、餐具消毒、食品留样、台账管理等关键环节。通过典型案例分析，警示食品行业从业人员严守法律红线，杜绝销售过期、变质及“三无”食品等违法行为，进一步提升从业人员安全意识和操作规范水平。
针对农村宴席、小作坊、校园周边摊点、校园营养餐等食品安全薄弱环节，培训详细解读了农村集体聚餐备案制度、食品摊贩管理规范、校园营养餐管理及应急处置流程。参训人员就日常监管中遇到的难点问题进行了互动交流，进一步明确了监管职责和整改方向。
“这次培训内容非常实用，案例都是我们身边可能发生的情况，回去后一定对照检查整改！”一位餐饮店负责人表示。下一步，龙塘镇将持续加强食品安全监管与宣传，压实各方责任，筑牢从农田到餐桌的全链条安全防线，推动社会共治，让人民群众吃得放心、安心。
一审：谭洲伟
二审：罗江
三审：刘辉煌
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