娄底新闻网讯（通讯员 周奏意 毛伟）为进一步提升学校食堂食品安全管理工作，提高食品加工环节规范化水平，增强从业人员食品安全意识，切实保障校园师生饮食安全，2月21日，涟源市龙塘镇联合市市场监管局、市教育局在龙塘镇中心小学开展食品安全知识培训。辖区内中小学校及幼儿园食品安全管理人员50余人参加。
培训会主要就食品采购的索证索票、食堂账务、从业人员健康管理、环境卫生、学校食堂食品安全管理制度、监管职责以及原料采购、冷藏冷冻、餐饮设施设备清洗维护消毒、食品留样、食品操作规程的具体要求结合典型案例进行深入剖析；培训还针对前期龙塘镇市场监管所在辖区学校食堂检查发现的问题，结合《中华人民共和国食品安全法》有关规定，进行了全面详实的讲解。
通过此次培训活动，参训人员对食品安全知识有了更系统、更深刻的了解，提高了学校食堂从业人员的法律意识、安全意识和从业水平，进一步筑牢了学生餐饮安全防线，夯实了学校食堂食品安全基础。
责任编辑：谭洲伟
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